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     餐廳環(huán)境對于消費者來說有很大的影響,不僅可以影響他們的情緒,還會影響到他們的食欲,甚至還可以影響到美食給消費者留下的印象,而色彩作為塑造餐廳環(huán)境空間的主要因素之一也發(fā)揮著很大的作用。那究竟餐廳空間中的色彩設(shè)計需要考慮哪些因素,才能為餐廳創(chuàng)造更好地就餐氛圍,并刺激顧客的消費呢?

  好的餐廳色彩設(shè)計應(yīng)該最大程度的符合消費者的需求和偏好,然而,由于不同消費者的年齡、性別、地域、文化、心理、宗教信仰等都不相同,導(dǎo)致他們對色彩偏好與需求也會存在很大的差異。因此,在進(jìn)行餐廳色彩設(shè)計是要著重考慮兩方面:

  1、消費所處的年齡段以及自身的性別對于色彩的偏好。一般來說,年輕的女性消費者和兒童都比較喜歡色彩鮮艷、單純的就餐環(huán)境,比如金黃色的蛋糕店,黃色既能激發(fā)人們的食欲,又能在最大程度上吸引年輕女性以及兒童的目光,而職業(yè)女性就比較喜歡潔凈的色彩環(huán)境;年輕的男性消費者比較喜歡原始、較淡的色彩,可以彰顯他們青春的魅力,而成年的男性和老人性格都比較沉穩(wěn),更傾向于灰色、藍(lán)色等深色系的沉著色。因此,餐廳可以根據(jù)自身定位、風(fēng)格以及所面對的最主要消費者的特征,來設(shè)計出適合的餐廳色彩。

  2、消費者受自身民族與宗教信仰的影響,對色彩有很大的要求。中國是一個多民族的國家,每個民族對于色彩的要求都比較敏感,比如,一般的國人都比較喜歡用紅色來代表喜慶;而對于像信仰伊斯蘭宗教這樣的民族,他們的餐廳卻只用藍(lán)色或綠色進(jìn)行裝飾設(shè)計。因此,在進(jìn)行餐廳色彩設(shè)計時,就要考慮到這些,避免觸犯其他民族的禁忌。

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